Hvis du er fascineret af det spanske køkken, og ønsker at lære mere om deres madlavningsteknikker og traditioner, er denne guide lige noget for dig. I denne artikel giver vi et overblik over de vigtigste ingredienser i spansk mad, samt en introduktion til den spanske madkultur. Vi håber, at du med denne information kan få smag for Spansk mad og udforske dette spændende køkken lidt nærmere.
Den spanske madkultur
I Spanien er mad en livsstil. Spanierne er meget stolte af deres kulinariske traditioner og færdigheder, og det er tydeligt i det store udvalg af retter, som de tilbereder. Der findes mange forskellige typer af spansk mad, men nogle af de mest almindeligt anvendte ingredienser er olivenolie, hvidløg, tomater, peberfrugter, fisk og skaldyr. Disse ingredienser bruges ofte til at lave smagfulde gryderetter samt traditionelle spanske retter som paella.
Det spanske køkken er også stærkt påvirket af landets mauriske arv. Dette kan ses i retter som Gazpacho, som er en kølig suppe lavet med tomater, peberfrugter, agurk og brød. En anden populær maurisk ret er Tortilla de patatas, som er en omelet lavet med kartofler, æg og løg.
Krydderier og urter
Ud over de traditionelle ingredienser, der anvendes i det spanske køkken, er der også en række krydderier og urter, der ofte tilsættes til retterne. Det drejer sig bl.a. om spidskommen, paprika, safran og oregano. Spansk mad er normalt meget smagfuld og aromatisk på grund af disse krydderier
Desuden har Spanien nogle unikke madskikke såsom tapas – små bidder, der serveres før måltider eller snacks. De har også siestaen, som er en hvileperiode mellem frokost og aftensmad, hvor folk spiser lette måltider eller slet ikke spiser noget måltid.
Drikkevarer
Når det kommer til drikkevarer, elsker spanierne deres vin. Rødvin fra Rioja er en af de mest populære vine i Spanien, men der er også mange regionale vinhuse, der producerer fremragende hvidvine og mousserende vine. Øl er også en populær drik, og lokale øl som Estrella Damm og Mahou er to af de mest populære mærker.
Uanset om det er traditionelle gryderetter eller moderne tapasretter, har det spanske køkken noget for enhver smag. Med sine rige ingredienser og smagfulde opskrifter vil spansk mad helt sikkert glæde dine smagsløg. Gå på opdagelse i tapas Viborg, som er en af de danske byer hvor man finder rigtig spansk tapas.