Det spanske køkken
Smag og friske ingredienser er essensen i spansk mad. Maden rummer en levende smagsoplevelser fuld af komplekse og fine teksturer. Der findes utallige lækre retter i det Spanske køkken såsom spansk tapas, Paella, Gazpacho, Empanadas. Ud over at spansk mad er utrolig lækker, er maden også meget sund. Det skyldes, at der i mange retter indgår mange friske grøntsager herunder artiskokker, peberfrugter og tomater. Grøntsagerne er spækket med gode vitaminer og mineraler. Dernæst er olivenolien en yderst vigtig ingrediens den spanske madkultur. Brugen af grøntsager og olivenolie har mange sundhedsmæssige fordele. Det er med til at reducere kolesterolniveauet og beskytte mod forskellige hjertesygdomme. Ofte indgår der også mange magre men proteinrige kilder som forskellige typer magert kød og fisk.
Traditionelle spanske retter du bare ikke må gå glip af
Der finde utrolig mange velkendte retter inden for det spanske køkken. Læs om nogle af de mest velkendte spanske retter herunder:
- Paella: En velkendt klassiker inden for spansk mad. Retten består af ris sammen med fisk, grøntsager og saffron. Retten er meget populær, og kan variere en del på tværs af regioner.
- Gazpacho: Gazpacho er en kold suppe, som laves på blendede grøntsager. Grøntsagerne kan være agurk, peberfrugt, tomat, hvidløg og løg. Suppen er meget frisk og enkel i smagen. som tomater, agurker, peberfrugter, løg og hvidløg.
- Spansk tapas: Tapas består at forskellig små retter i mundrette størrelser. Retterne kan være kolde eller varme, og laves ud fra forskellige slags kød og grøntsager. Med tapas får man en unik smagsoplevelse, og mulighed for at smage på meget forskelligt.
- Tortilla: Tortilla er en spansk udgave af en omelet, som laves på æg, kartofler og løg. Retten er yderst nem og hurtig at lave. Desuden er den velsmagende varm som kold.
- Empanadas: De små empanadas kan beskrives som små fyldte pastaer. Fyldet består ofte af kød, fisk eller grøntsager. Indhold og smag variere meget på tværs af regioner.
De mange forskellige retter sikre en afbalanceret kost, udelukkende bestående af friske råvarer.